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    大紅袍是紅茶嗎?
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    一頭大象-普洱茶

    大紅袍是紅茶嗎?

      大紅袍是紅茶嗎?就像很多人誤以為鐵觀音是綠茶,很多人也誤認(rèn)為大紅袍就是紅茶,那這個(gè)是望文生義了,就像老婆餅里沒有老婆大紅袍也不是帶個(gè)紅字,它就是紅茶的。



      正本清源,大紅袍是烏龍茶,跟鐵觀音一樣,它也是半發(fā)酵的烏龍茶,但是奇怪的是,鐵觀音是烏龍茶,大紅袍也是烏龍茶這兩種烏龍茶看上去的差別怎么就那么大呢?鐵觀音看上去是綠綠的,大紅袍黑黢黢的,那這個(gè)是發(fā)酵和焙火程度的差別了,現(xiàn)代工藝的鐵觀音是輕發(fā)酵輕焙火的烏龍茶而大紅袍是重發(fā)酵重焙火的烏龍茶。鐵觀音的發(fā)酵是九綠一紅,而大紅袍的發(fā)酵是三紅七綠。因?yàn)榘l(fā)酵和焙火程度不同,所以這兩種烏龍茶有著截然不同的口感。



      我們現(xiàn)在喝的現(xiàn)代工藝的鐵觀音,它大部分是清香型的,它還帶著綠茶的那股子清秀的勁兒,大紅袍呢,它的發(fā)酵和焙火程度比較重,所以大紅袍重口味,它有一種濃郁的花的芳香,鐵觀音的香氣比較清雅,而大紅袍的香氣就比較濃郁,比較霸氣,所以大紅袍雖然看上去黑黢黢的,跟紅茶的顏色很接近,但是它是半發(fā)酵茶,也就是烏龍茶。



      關(guān)于牛肉和馬肉的知識小編就講到這里,歡迎大家跟品中王一起走進(jìn)茶的世界。